Досуг:

Шоппинг на родине галстуков

News image

Родина галстуков, а также автоматических карандашей - это замечательная небольшая балканская страна Хорватия. Галстук, правда, ...

Сувениры из Хорватии

News image

Традиционные сувениры Хорватии - изделия из шерсти, керамика, вышивка. Большим спросом у туристов пользуются также ...

В Хорватии запретили курить в барах и ре

News image

В Хорватии 6 мая вступит в силу запрет на курение в общественных местах, сообщает AFP. ...

Шопинг за сувенирами

News image

На наш взгляд, эта страна не для любителей шопинга, хотя здесь можно приобрести очень много ...

Шоппинг в Хорватии

News image

Магазины открыты по рабочим дням с 8:00 до 20:00, по субботам и воскресеньям — до ...

Заметки:

Рассказ о поездке в Хорватию, Дубровник

News image

В прошлом 2008 году нам посчастливилось побывать в Хорватии. И так нам пришлась по душе ...

Хорватия. Трагикомедия с элементами патр

News image

Самый лучший отдых – это отдых от соотечественников , – в унисон подумали мы, р...

Рассказ о поездке в Хорватию, Млини

News image

Расстояние от аэропорта Дубровник около десяти км., при этом качество дорог не наше отечественное, а ...

Рассказ о поездке в Хорватию, Плитвице

News image

Рассказ. Опыт самостоятельного путешествия. Часть 3: Сплит, Плитвицы, Задар, парк Корнаты июнь 2009 Часть третья. Сплит, Плитвицы, ...

Башка Вода

News image

Здравствуйте, будущие и настоящие коллеги по отдыху в замечательной стране – Хорватии! Мы посетили Хорватию в ...




Национальная кухня Хорватии

ХОРВАТИЯ - Национальная кухня

национальная кухня хорватииХорватская кухня очень разнообразна, и поэтому многие разделяют ее на кухни регионов Хорватии . Корни хорватской кухни идут из старославянского и античного периодов. Различия в используемых продуктах и способах приготовления блюд наиболее заметны между пищей центральных регионов страны и кухней побережья. Кухня центральных районов характеризуется старославянскими традициями приготовления пищи, и так же заметно влияние на нее таких известных кухонь мира как венгерская, венская и турецкая. В то время как побережье вобрало в себя традиции греческой, римской, иллирийской, а так же средиземноморской кухни - итальянской и французской.

Первые поселения на полуострове были заложены греками. Греки долгое время уживались на полуострове с местными племенами, которые Страбон называет «истрийцами» и от которых и произошло название полуострова. Истрийцы были покорены Римом в 177 г. до н. э. После падения империи здесь побывали готы, лангобарды и славяне. Затем Истрия стала частью франкского королевства, в средние века была присоединена к Венецианской республике, а в новые перешла к Австрии. После Первой мировой она стала итальянской, а после Второй югославской.

Хорватия славится морской кухней. Здесь можно отведать кальмары, жаренные на гриле, рижот (rizot) - рис с морскими моллюсками, с каракатицами характерного черного цвета (cirno risotto) и специями, моллюски, блюда из адриатической белой рыбы, которые гурманы оценивают как лучшее в мировой гастрономии. Лангуст (jastog), креветки (skampi), зубатка (zubatac), морской ерш (skarpina), тунец (tuna), кальмар (lignja), скумбрия (skusa), морская кефаль (cipal), осьминог (hobotnica), устрицы (ostrige), мидии (dagnje) - все это излюбленные морские деликатесы.

Кухня центральных регионов Хорватии характеризуется большим количеством простых но при этом весьма аппетитных блюд.
Самобор, маленький городок около Загреба, представляет собой идеальное место для гастрономических экскурсий. Его живописные ресторанчики предложат Вам самоборский стейк, ломтики самоборского пончика со взбитым сахарным кремом, салями, тушеную со сладким ароматным вином картошку, и горчицу, приготовленную по рецепту двухсотлетней давности.
Кухня Вараждина, и в особенности Загреба, представляет собой урбанистическую кухню мегаполисов, впитавшую в себя вкус и аромат столетних хорватских кулинарных традиций.

Кухня горных регионов отражает условия в которых здесь живут люди. Лесное высокогорье и пастбища, короткое лето, долгая зима сильно уменьшают разнообразие продуктов, используемых местными жителями в традиционной кухне, которая характеризуется простотой приготовления блюд на открытом огне (гриль). Но горные блюда так же включают в себя в основном используемые в континентальной пище продукты: кукурузная мука, вареная фасоль, вареный картофель, или половинки картофелин зажаренных в мундире, маринованная капуста, коровье и овечье молоко, превосходные сыры, свежую и копченую баранину, жареную баранину и свинину, а так же оленину.
Обязательно попробуйте зажаренного при Вас на гриле поросенка или ягненка, с весьма неплохим хорватским пивом, в какой-нибудь горной деревушке.

Типичными десертами являются фрукты (в том числе и засахаренные): инжир, изюм, миндаль и мёд. Популярен и кофе – экспрессо.

Самый известный напиток Хорватии – ракия, разновидность виноградной водки. У этого поистине народного хорватского напитка абсолютно уникальная технология приготовления. Виноград сначала варится в большем котле, куда постепенно добавляются травы и специи (всего используется около 15 ингредиентов). После сложного цикла брожения перегонки, получается удивительно чистый и душистый самогон, который затем разливают по бутылкам. В каждую тару предварительно кладется веточка какой-нибудь травки – по этому признаку можно сразу узнать, что в бутылке настоящая хорватская ракия.




Читайте:


Лучшие отели Далмации

News image News image News image News image News image News image

Активный отдых:

News image

Яхтинг в Хорватии

Многие утверждают, что нет в мире лучшего места для хождения под парусами, ...

News image

Top 5 мест в Хорватии, интересных с точк

1. Baron Gautsch, Истрия Глубина: 28-42 метра. Требуемый опыт: опытные дайверы. Привлекательность: потопленный пассажирский ...

News image

Активный отдых

Отдых в Хорватии - чистейшем уголке Европы, поразит вас разнообразием предлагаемых развлечений. ...

Пляжный отдых:

News image

Нудистские пляжи Хорватии

Подлинной всемирной столицей нудизма, безусловно, является Хорватия. Первый пример здесь подали еще ...

News image

Детский отдых в Хорватии

Хорватия относится к тем редким странам, куда жители Средней полосы России могут ...

News image

Туры в Хорватию: Пляжные курорты Хоpвати

В стране три основные курортные зоны: # Полуостров Истрия (Умаг, Пореч, Ровинь, ...

Экскурсии и туры в Хорватию:

News image

Остров Корчула

Экскурсия на целый день. Дорога от Дубровника до Корчулы во всей красе показывает ...

News image

Устрицы в Хорватии (Устричные экскурсии в Дубровни

Эксклюзивная экскурсия на устричные плантации от Томислава , расположенные в Малом ...

News image

Экскурсии из Истрии

01. Венеция Рано утром автобус отправится в порт, откуда, после регистрации и паспортного ко...

Праздники и фестивали

News image

Традиционный карнавал в Риеке

С 17 января по 18 февраля 2010 года в хорватском городе Риека ...

News image

Традиции и национальные праздники

Как и в других странах, в Хорват...

News image

Свадебные обычаи в Хорватии

Если вам хоть раз доведется посетить гостеприимную страну Хорватию, то два главных ...

Регионы Хорватии

Город Cres

News image

Необыкновенное очарование этого небольшого, выстроенного в итальянском стиле городка с маленьким заливом, ...

Город Осор

News image

Osor (Осор) один из старейших городов Хорватии и всей Адриатики. Его древние ст...

Пляжи и отдых во Врсаре

News image

Враср. Отель PetalonЕсли Вы ищите расслабленный отдых в тишине и покое – ую...

На заметку!

Консульский отдел / Визовый режим

News image

Обратите внимание, что в отношениях между Российской Федерацией и Республикой Хорватией действует ...

Практические советы по поездке в Хорвати

News image

Особенности хорватского национального менталитета Исторически территория Хорватии принадлежала разным государствам (н...

Консульский отдел

News image

Режим пребывания и передвижения. Российские граждане, въехавшие на территорию Хорватии на основании об...