Досуг:

Шоппинг на родине галстуков

News image

Родина галстуков, а также автоматических карандашей - это замечательная небольшая балканская страна Хорватия. Галстук, правда, ...

Развлечения в Хорватии: театры и концерт

News image

В Хорватии до сих пор чувствуется аристократическая атмосфера времен венских Габсбургов. Здесь часто устраиваются концерты ...

Кухня и развлечения

News image

Вопрос: Сколько стоит обед или ужин в ресторанах Хорватии? Ответ: Если на столе присутствуют ...

В Хорватии запретили курить в барах и ре

News image

В Хорватии 6 мая вступит в силу запрет на курение в общественных местах, сообщает AFP. ...

Ресторан

News image

Добро пожаловать в наш ресторанчик, двери всегда открыты для путешественников и туристов которые отправились ...

Заметки:

Рассказ о поездке в Хорватию, Цавтат

News image

Никогда не было желания посещать Хорватию. Не потому что были какие-то предубеждения против страны, а ...

Наша Истрия: впечатления и советы

News image

Отель Delfin 2* (Пореч, Зелена Лагуна) с 30.07 по 10.08.2005 ...

Рассказ о поездке в Хорватию, Истрия

News image

Одним из видов семейного отдыха в Хорватии, с каждым годом приобретающего все большую популярность, является ...

Рассказ о поездке в Хорватию, Макарска

News image

Поездка в Хорватию закончилась. Первые впечатления еще не остыли, и опыт еще не забыт и ...

Рассказ о поездке в Хорватию, Дубровник

News image

Я очень долго не решалась, стоит ли делать подробный отчет о нашем летнем отдыхе, но ...




Специфические особенности кухни в каждой области страны

ХОРВАТИЯ - Национальная кухня

специфические особенности кухни в каждой области страныКухня центральных регионов Хорватии характеризуется большим количеством простых но при этом весьма аппетитных блюд. Самобор, маленький городок около Загреба, представляет собой идеальное место для гастрономических экскурсий. Его живописные ресторанчики предложат Вам салями, самоборский стейк, ломтики самоборского пончика со взбитым сахарным кремом, тушеную со сладким ароматным вином картошку, и горчицу, приготовленную по рецепту двухсотлетней давности. Кухня Вараждина, и в особенности Загреба, представляет собой урбанистическую кухню мегаполисов, впитавшую в себя вкус и аромат столетних хорватских кулинарных традиций.


Кухня Кварнера и Истрии представляет собой специальный хорватский кулинарный стиль, сплав традиций центральных регионов и прибрежной кухни. Эти районы богаты превосходными морскими деликатесами и различной рыбой, которые добываются в Северной Адриатике: кальмары, шкампи (креветки) и ракушки из Лимского канала. После отличного пршута (тонко нарезанное копченое подсушенное мясо), оливок, сыра, традиционные винные погребки предложат рыбный суп, вареные креветки, тушеную рыбу, черное и белое ризотто (блюдо из риса). Так же Вы сможете попробовать другие типичные для Истрийского полуострова блюда: традиционный винный суп, гороховую похлебку, а так же спагетти и ризотто, приготовленные с известными истрийскими трюфелями, найденными и выкопанными из земли специально натренированными собаками и свиньями. Обязательно попробуйте молодое домашнее разливное вино, которое можно заказать практически в любом ресторанчике, а можно купить у местного населения. В Истрии очень много хороших ресторанов, ресторанчиков и винных погребков, особенно в Опатии, Ровине, Цирквенице, Порече и на островах.

Кухня горных регионов, где лето короткое, а зима долгая, отличается небольшим разнообразием продуктов. Она характеризуется простотой приготовления блюд на открытом огне (гриль). Но горные блюда так же включают в себя в основном используемые в континентальной пище продукты: вареная фасоль, кукурузная мука, вареный картофель, маринованная капуста, коровье и овечье молоко, превосходные сыры, свежую и копченую баранину, жареную баранину и свинину, оленину. Горные районы также богаты грибами и дикими травами. Попробуйте крепкое бренди местного изготовления, настоянного на травах, лесных фруктах и меде. Блюда горных районов можно вкусить в регионах Горски котар (горы над полуостровом Истрия и заливом Кварнер), а так же Лика.


Кухня Далмации славится своей натуральностью, экологической чистотой и отсутствием нитратов. Быстрое горячее приготовление пищи и большое разнообразие рыбы, оливкового масла, овощей и диких трав, собранных около моря, делает трапезу очень полезной. Вина Далмации, так же как оливковое масло и соленные оливки, популярны во всем мире еще с античных времен. Каждый район Далмации имеет свои способы приготовления некоторых блюд, например, кухня островов Корчула, Хвар, Брач (виталец, блюдо из бараньей требухи, фаршированной в баранью кишку, и зажаренной на вертеле), Вис (жаренные на вертеле сардины, лепешка с сардинами). Популярны свежая морская рыба на гриле, вареная или маринованная, также различные креветки, моллюски, лобстеры и ракушки вареные, тушеные или в ризотто. Из мясных деликатесов обязательно стоит попробовать пршут, безусловно не имеющий себе равных, серверуемый с сухим, в основном овечьем, сыром с острова Паг или Дубровника и солеными оливками или маслинами, каперсами и луком. Слегка вареные овощи, часто смесь диких и культивируемых, приправленных оливковым маслом и винным уксусом, подаются как салат или в виде гарнира к мясу. Типичные десерты Далмации завоевывают сердца своей простотой. Самые используемые ингредиенты: средиземноморские фрукты, сушеные инжир и изюм, миндаль и мед.

Климат Средиземноморья, несомненно, влияет на хорватскую кухню в целом, ее отличает одна особенность: пищу не вредно вкушать так часто, как захочется, она не только великолепна на вкус, но и легка, к тому же хорватские деликатесы - дары экологически чистой окружающей среды.




Читайте:


Лучшие отели Далмации

News image News image News image News image News image News image

Активный отдых:

News image

Top 5 мест в Хорватии, интересных с точк

1. Baron Gautsch, Истрия Глубина: 28-42 метра. Требуемый опыт: опытные дайверы. Привлекательность: потопленный пассажирский ...

News image

Активный отдых в Хорватии

Дайвинг Дайвинг-центры есть практически на каждом хорватском курорте, чаще всего ими...

News image

Круизы на яхтах в Хорватии

Круиз по сотням островов на классическом моторном паруснике. Вы поплывете на классических моторных де...

Пляжный отдых:

News image

Апартаменты в Хорватии

На самом севере Хорватии, на берегу Адриатического моря расположился город-курорт Пореч. Город ...

News image

Туры в Хорватию: Пляжные курорты Хоpвати

В стране три основные курортные зоны: # Полуостров Истрия (Умаг, Пореч, Ровинь, ...

News image

Детский отдых в Хорватии

Хорватия относится к тем редким странам, куда жители Средней полосы России могут ...

Экскурсии и туры в Хорватию:

News image

Экскурсии

С начала июня туристы в Хорватии смогут совершить экскурсию по Риеке или ...

News image

Чилипи – «Коновольски двори»

Экскурсия на целый день. Одна из самых интересных и незабываемых экскурсий из Дубровника ...

News image

Экскурсионные программы (Дубровник)

Обзорная экскурсия по Дубровнику Экскурсия начинается со смотровой площадки, откуда открывается великолепный панорамный ...

Праздники и фестивали

News image

Сувениры Хорватии

Покупая сувениры, мы увозим с собой кусочек Хорватии, ее истории и культуры. ...

News image

День международного признания Хорватии

15 января 15 января 1992 года Республику Хорватию, тогда еще одну из югославских ...

News image

В Ловране пройдет традиционный фестиваль каштанов

Начиная с середины октября в Хорватии, на восточном побережье Истрии, в городе ...

Регионы Хорватии

Отдых для натуристов

News image

Коверсада - БлесичкаПобережье Истрии давно получило всемерную известность как место, где нудисты ...

Велосипедный маршрут по окрестностям Ров

News image

Rovinj (Ровинь) нередко представляют как маленькую хорватскую Венецию из-за домов старого города, ...

Пореч

News image

(по-итальянски Parenzo) – старинный курортный город, считается центром западного побережья полуострова ...

На заметку!

Вопросы гражданства

News image

Приобретение гражданства РФ (в результате признания, приема и восстановления, по рождению и ...

Практические советы по поездке в Хорвати

News image

Особенности хорватского национального менталитета Исторически территория Хорватии принадлежала разным государствам (н...

РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ

News image

Тапочки. Так как пляжи в Далмации, в основном, галечные, имея с собой ...